passato di legumi

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    Macco di Fave

    Il Macco di fave è un piatto povero, semplice e saporito della tradizione contadina siciliana. Aristofane nella sua commedia Le Rane parla di una pietanza a base di fave schiacciate che Eraclea mangia per trarne forza e nutrimento. Ed effettivamente per tutte le sue qualità il Macco è un portento per la salute. Si può …