Estratto di Pomodoro

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    Estratto di Pomodoro

    Questa specialità costituisce un tesoro gastronomico sconosciuto ai più. In commercio, in vasetti o tubetti, troverete un prodotto che porta il nome di “concentrato di pomodoro”: lo sarà certamente, ma si tratta di una cosa del tutto diversa da quello siciliano, il quale costituisce la base di molte preparazioni della più genuina e tipica cucina …