Primi

  • Primi

    Minestra di legumi

    La zuppa di legumi è un piatto sano, genuino ed un equilibrato piatto unico che può essere servita accompagnata con crostoni di pane abbrustolito, eventualmente strofinato con aglio e condito con un filo d’olio. Ideale da mangiare per riscaldare le fredde sere d’inverno. La zuppa di legumi può essere variata nella composizione secondo il proprio …

  • Primi

    Caserecce al Pesto Trapanese

    Le casarecce hanno un posto d’onore sulle tavole dei siciliani, soprattutto per il pranzo della domenica o in occasione di feste o ricorrenze speciali! Protagonista indiscussa della cucina Trapanese. Stupite i vostri commensali portando a tavola un piatto genuino, le Casarecce al Pesto trapanese saranno all’altezza di qualsiasi occasione! Ingredienti per 4 persone: 200 gr …

  • Primi

    Pasta alla Norma

    La pasta alla norma è sicuramente uno dei piatti siciliani più conosciuti nel mondo. Di origine Catanese nata come omaggio all’opera “La Norma” di Vincenzo Bellini. Se venite in Sicilia è un obbligo morale assaggiarla, un delizioso primo al quale difficilmente il palato può resistervi. Una pasta preparata con ingredienti semplici e genuini come il …

  • Primi

    Macco di Fave

    Il Macco di fave è un piatto povero, semplice e saporito della tradizione contadina siciliana. Aristofane nella sua commedia Le Rane parla di una pietanza a base di fave schiacciate che Eraclea mangia per trarne forza e nutrimento. Ed effettivamente per tutte le sue qualità il Macco è un portento per la salute. Si può …

  • Primi

    Spaghetti alla Bottarga

    Mai sentito parlare della Bottarga? La bottarga di tonno è considerata il caviale del mediterraneo, un condimento molto gustoso che si usa in Sicilia per condire primi o da grattare sopra la pizza o altre pietanze. Qui vi spieghiamo come preparare in soli 5 minuti degli spaghetti alla bottarga, da fare magari se volete organizzare …

  • Primi

    Spaghetti con il Nero di Seppia

    Dall’aspetto originale e dal sapore sorprendente, la pasta con il Nero di Seppia è senz’altro uno dei primi più apprezzati tra siciliani. Questo piatto è diffusissimo tra le zone costiere siciliane, dove i pescatori cercano di non buttare via nulla della seppia e le massaie hanno creato ricette capaci di esaltare al massimo il gusto …

  • Primi

    Pasta con il Tonno

    Gli spaghetti col tonno, veloci e facili da preparare, sono uno dei primi più apprezzati, un vero salva cena ideale per una spaghettata tra amici; un primo piatto fresco e leggero che si adatta a qualsiasi occasione. Ingredienti per 4 persone: 400 gr di spaghetti 150 gr di tonno sott’olio 250 gr di pomodori pelati …

  • Primi

    Cannelloni alla Siciliana

    Vero must della cucina italiana, i cannelloni sono uno dei piatti più conosciuti e apprezzati del mondo. E siccome in Sicilia la domenica non si va per il sottile, ecco qua la variante siciliana di uno dei piatti più ricchi e saporiti delle feste. Allacciamo il grembiule, si parte! Ingredienti per 4 persone: 200 gr …