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    Pizza fritta alla Siciliana

    Le siciliane sono delle pizze fritte farcite, tipiche della provincia catanese. È una sorta di calzone fritto a forma di mezzaluna ripieno di Tuma ed acciuga. Sono una vera prelibatezza, che ve lo diciamo fin da subito possono creare dipendenza. Ma vediamo subito come fare a casa propria uno dei cibi siciliani più tipici in …

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    Zucchine alla Menta

    Le zucchine aromatizzate alla Menta si preparano in pochissimi minuti, sono un fresco e sfizioso contorno da gustare in estate per accompagnare piatti di vario tipo, adatto in ogni occasione. Ingredienti per 4 persone: 6 zucchine verdi 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di aceto 1 rametto di menta Olio extra vergine di oliva siciliano …

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    Pomodorini ripieni alla Siciliana

    I pomodorini ripieni sono un contorno o antipasto tipico della gastronomia siciliana. Una deliziosa ricetta che con pochi ingredienti crea un piatto sfizioso e diverso dalla classica insalata da accompagnare ad un secondo. Ingredienti: 12 pomodori di Pachino, non verdi ma neanche maturi 180 gr di pan grattato tostato 6 acciughe 1 trito di prezzemolo …

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    Parmigiana

    Un Must della cucina siciliana, la Parmigiana è un piatto estivo e gustoso. A noi piace tanto, perché con pochi ingredienti economici tutti posso permettersi una delle pietanze più buone e golose della cucina italiana. Senza trascurare il vantaggio di poterla preparare in anticipo per poi cuocerla al forno, poco prima di servila a tavola. …

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    Arancine al Ragù

    Ma si dice Arancino o Arancina? Questa è la grande faida che si disputa da decenni tra i Palermitani che lo chiamano Arancino e Catanesi che rivendicano la loro declinazione chiamandola Arancina. L’Accademia della Crusca ha così sentenziato: è corretto in ambedue i modi, anche se il nome Arancina, visto che questo pezzo di gastronomia …

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    Alici all’agretto

    Le alici: forse uno dei pesci più “poveri” ma nello stesso tempo più preziosi del mare mediterraneo. Costano poco, ricchissimi di Omega 3 e sono buonissimi da gustare in centinaia di diverse ricette siciliane. Noi vi diciamo la nostra ricetta preferita e poi ci dite la vostra. Tutti davanti ai fornelli: pronti, cuochi, via! Ingredienti …