Le casarecce hanno un posto d’onore sulle tavole dei siciliani, soprattutto per il pranzo della domenica o in occasione di feste o ricorrenze speciali! Protagonista indiscussa della cucina Trapanese. Stupite i vostri commensali portando a tavola un piatto genuino, le Casarecce al Pesto trapanese saranno all’altezza di qualsiasi occasione!

Ingredienti per 4 persone:
200 gr di carne tritata di vitello
4 uova sode
150 gr di prosciutto
100 gr di piselli
¼ di cipolla bianca di Giarratana
1 spicchio di aglio
50 gr di pecorino
Pangrattato
300 gr di farina
3 uova
Sale
Pepe
Olio extra vergine di olive siciliane

Preparazione:
Preparazione: circa 1 e 45’
Esecuzione: media
Impegno economico: alto

Rosolare con l’olio, la cipolla e l’aglio, unire la carne, il prosciutto a dadini, i piselli, le uova sode, sale e pepe. Lessate la pasta, scolatela e mettete su di una pirofila in vetro in cui verserete il condimento. Amalgamante il tutto e versate il tutto su una pirofila unta, spolverizzare di pecorino e pangrattato ed infornarla per 20 minuti.